Apa itu kopi?

                Kopi adalah minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk kopi. Kopi merupakan salah satu komiditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari 50 negara di dunia. Dua varietas kopi yang dikenal secara umum yaitu Kopi Robusta (Coffea Canephora ) dan Kopi Arabika ( Coffea Arabica ).

                Pemrosesan kopi sebelum dapat diminum melalui proses yang sangat panjang yaitu dari pemanenan biji kopi yang telah matang baikdengan cara mesin maupun dengan tangan. Kemudian dilakukan pemrosesan biji kopi dan pengeringan sebelum menjadi kopi gelondong. Proses selanjutnya yaitu penyangraian biji kopi digiling atau dihaluskan agar menjadi bubuk kopi, sehingga kopi dapat diminum.

                Sejarah mencatat bahawa penemuan kopi sebagai minuman berkhasiat dan berenergi pertama kali ditemukan oleh bangsa Ethiopia d benua afrika sekitar 3000 tahun yang lalu ( 1000SM). Kopi kemudian terus mengalami perkembangan hingga saat ini menjadi minuman yang paling popular di dunia yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan masyarakat. Di Indonesia sendiri telah mampu memproduksi sekitar 400ribu ton kopi pertahunnya. Di samping rasa dan aromanya yang menarik kopi juga dapat menurunkan resiko terkena penyakit kanker, diabetes, batu empedu dab berbagai berbagai penyakit jantung ( kardiovaskuler).